做法：
1 、水虾水煮蒜4瓣(去皮 ，北极沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、诱人
辣跳关火，水虾水煮用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，北极9、诱人捞出待用 。辣跳最后放上香菜装饰即可 。水虾水煮酱油3克(1茶匙) 、北极加入肉汤 ，诱人糖 、辣跳锅洗净擦干 ，水虾水煮
5 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。肉汤400克、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，放入郫县豆瓣炒香 ，糖5克(1茶匙)、
4 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，撒在北极虾上 ，酱油、
材料 ：
北极虾250克、
7 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，
8 、切成末) 、放入北极虾 ，品利特级初榨橄榄油100克 、烧沸 ，
3 、
2 、料酒25克(1.5汤匙) 、红油1汤匙 、北极虾解冻以后，连汤和虾一起倒入大碗中 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、直到炒出红油 。花椒20粒、盐 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。用余温浸泡2分钟 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。然后将热油均匀浇在北极虾上 ，烧至9成热(冒烟) ，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，干辣椒10克、蒜末也均匀撒在北极虾上 。加入料酒 、盐2克(约1/2茶匙) 、
6、红油调味 。