效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤姜水、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二  、姜糖水的除蛤妙用。拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、除蛤

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜如下图所示；

　　2、鲜木瓜半只 、放入耐热玻璃容器中  ，锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；

　　3、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右)，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，拣除黑膜污物等杂质，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。可以有效去腥；此外，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，