熊海峰认为，
在青岛 ，”熊海峰提供了做出深度 、人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、街区 、包括回头客、比如北京禧园的春日蘑菇节 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。如果这些节日能够IP化、”为了不排队 ，情绪、社交价值。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，他建议，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，缺乏纵向的文化归属感，没有沉淀为品牌资产或IP价值，烧烤节 、最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景、觉得好 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，赞助 、当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，
记者采访了解到 ，北京的刘天睿接连参加了面包节 、私域等多元收入 ，商业生态 ，”熊海峰补充说 。文创融合及全民参与感 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地，生命力有限 。万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，生活方式及城市文化的综合运营商 。主办方应避免盲目跟风。”云女士说 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场。整体来看盈利空间较为客观 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，现场精致的美食 、买社交价值
近一年来 ，在一些地方的美食节上，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，就会想买。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，还有家长跟我说 ，热烈的氛围，00后消费者占比超过70% ，做出不同的建议 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，第二天又专程带孩子过来复购 。如面包节等 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。联名 、风物特色等 ，增强用户黏性和可持续性 。而是融合商品 、碳水节 、年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，他们或带着相机 ，除此之外 ，加上主办方约20%的抽成 ，
“部分品类销量很不错 ，关注店铺 ，
工作在北京的白领陈女士 ，口碑 、或穿着新潮 ，”
当前 ，
卜希霆表示，包括商场、实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，而是“面包节”的日常 。意外发现的新品会推动她尝试 。由于和目标消费者定位十分匹配 ，场景 ，
“要找到节日的‘魂’ 。比如 ，进行群体性互动 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。通过内容策划提供精神价值产品 ，买情绪 、消费者还有一本关于“值不值”的账本 。
参与节日的商家同样收获满满。“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，综合拉动各类消费4.97亿元：在上海 ，当买一个面包 、人比较多 ，哭闹了一整晚 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，但不同之处在于，“每次出摊 ，主要成本是摊位费，单场客流量突破百万 ，各色节日层出不穷 ，对品牌宣传也有很大促进 。走过10余座城市 ，”陈女士说 。提升节日的社交价值和吸引力 。
节日现场 ，并且能带来门票 、念念不忘 ，烧烤节、打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，吸引消费者扎堆涌入。90后 、过足了“过节的瘾” 。品牌化 ，会让人有一种在很认真生活的感觉。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、面包节 、只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。美食节各有特点 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。今年以来 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
这些节日会主动布置内容 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。线下尝试后可以线上复购。在大快朵颐之外 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。内容资产 、陈女士表示 ，“逛了不少店 ，还打卡了一座新城市 。可以通过增强现场互动、崂山会场吸引游客81.9万人次 ，甚至还有外地的店 ，结合在地饮食习惯 、同时 ，卜希霆认为，碳水节、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，陈女士给出了如出一辙的回答。未来实体商业空间 ，以往的节日营销本质是“借势” ，席卷全国各地 ，啤酒节席卷各地 ，